鍋盔，又叫鍋魁、鍋盔饃、干饃。鍋盔文化久長，做工講求，獨具氣勢派頭，以香、酥、脆、細嫩化渣而揚名。鍋盔團體呈圓形，外表斑黃，隱語砂白，酥活適口，能久放，便攜帶。鍋盔形，如菊花火色勻，皮薄如紙饃膘多，用手掰開是層層，用刀切開如板油。入口越嚼越多，嚼勁統(tǒng)統(tǒng)，下咽回香無窮。吃起酥、聞起香、耐存放、壽命長。鍋盔制作工藝精致，素以“干、酥、白、香”著稱。干硬耐嚼，內(nèi)酥外脆，白而泛光，香醇味美。

軍屯鍋盔技術培訓班哪家正宗？做鍋盔重要的是把面和好后慢慢地盤、揉，把面團揉得充分，做出的餅咀嚼起來口感才好。鍋盔看起來硬硬的，吃起來也是韌性十足，大 多數(shù)人都以為它是用“死面”做的，其實不然。在和面時要用發(fā)酵后的面搭配著面粉在一起才行，否則面餅吃起來會像石頭塊一樣了。成都蜀味緣軍屯鍋盔技術培訓在制作時沒有加入絲毫的油料和材料，是絕對清淡的食品，很多 人酒后會吃點鍋盔，感覺很清爽。     

鍋盔培訓流程：

1、講述的鍋盔發(fā)展史及基礎理論知識。

2、鍋盔面團的制作技術與技巧

3、鍋盔各種餡料的制作技術與技巧

4、鍋盔下料與包餡的制作流程與方法

5、成品的烤制方法、溫度控制方法

6、鍋盔爐具操作工藝講解 、注意事項

7、開店的選址、店面設計、經(jīng)營管理技巧

軍屯鍋盔技術培訓班哪家正宗？鍋盔的利潤分析：鍋盔的制作成本相當?shù)?，一般一斤面粉可以做?/span>10個左右的鍋盔，再加上餡料，每個鍋盔的成本也不過八九毛，如果是糖鍋盔或者素鍋盔，成本更低，建議售價在5元左右。一天銷售兩三百個純盈利就是在一千多元，利潤還是相當客觀的。我們提供正宗的軍屯鍋魁技術，實施專業(yè)的實體店教學模式，設備齊全，學習時間充裕靈活，技術導師一對一教學，讓你學會為止，在這里保障每一位學員都能學到正宗的技術。

軍屯鍋盔技術培訓班哪家正宗？成都蜀味緣餐飲技術品質(zhì)專家在傳統(tǒng)軍屯鍋盔技術的基礎上，加以改進，原料上增加了鮮豬肉、豬油、雞蛋、五香粉等;技藝上，采用小包酥的辦法，又改進成抹酥的手法，使酥層均勻，同時吸收傳統(tǒng)“旋子鍋魁”螺旋形的特點。因此，不但油潤、松泡、層次分明、風味突出，且外形美觀，誘人食欲。生意火爆，是創(chuàng)業(yè)致富的好項目。保教包會，學會為止。成都蜀味緣餐飲技術品質(zhì)專家，成都蜀味緣軍屯鍋盔培訓中心熱烈歡迎您的光臨。