水煮豬肉片鮮嫩，湯色紅鮮，辣味濃，特點(diǎn)是“麻辣、鮮香”。因?yàn)樨i肉片是不加油的水煮的，所以叫水煮豬肉片，四川幾乎家家戶戶都能做。在制作水煮肉片的過(guò)程中，干辣椒和胡椒必須油炸至棕色、酥脆。對(duì)于小企業(yè)家來(lái)說(shuō)，開家水煮肉片是很多企業(yè)家的熱門選擇!一般是很受歡迎的選擇，投資少、收入快，操作簡(jiǎn)單!新手創(chuàng)業(yè)者都能成功經(jīng)營(yíng)一家餐廳，但更重要的是，要掌握技術(shù)，才能對(duì)得起四川水煮肉片的口碑，才能生意興隆。

　　四川水煮肉技術(shù)培訓(xùn)哪里好?水煮肉片是四川的特色小吃。水煮豬肉片麻辣嫩滑，易于咀嚼，是川菜中著名的家常菜。水煮肉片是以瘦肉、雞蛋為主要原料，輔以植物油烹制而成的麻辣葷菜，能刺激食欲，是適合家常菜之一。蜀味緣食品培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)的水煮肉片含有蛋白質(zhì)、脂肪酸、血紅素、膳食纖維等成分。多吃素菜還可以防治便秘，預(yù)防痔瘡和結(jié)腸癌。

　　水煮肉技術(shù)培訓(xùn)流程：

　　1、水煮肉片原材料(香料)的識(shí)別和選購(gòu)。

　　2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。

　　3、水煮肉片底料的配制方法與炒制方法。

　　4、水煮肉片底料的保存方法。

　　5、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。

　　6、紅油辣椒的制作方法和保存方法。

　　7、學(xué)員享受5年內(nèi)技術(shù)服務(wù)提升

　　四川水煮肉技術(shù)培訓(xùn)哪里好?水煮肉片是用辣椒和花椒油炒蔬菜。將炒好的辣椒和胡椒粉切碎，撒在肉片上。吃起來(lái)焦糊的，很有味道。郫縣豆瓣一定要抄出紅油，熱油一定要燒得很燙，才能把蒜末的香味煮出來(lái)。蜀味緣水煮肉片培訓(xùn)學(xué)校一般需要提前準(zhǔn)備好肉片，老師親自授課，切成約5厘米長(zhǎng)、約2.5寬，0.3厘米厚的薄片。如果覺得切片不太好，可以先放冰箱冷凍，等稍微硬一點(diǎn)再拿出來(lái)切片，然后用淀粉、料酒、鹽和少量水腌制。

　　四川水煮肉技術(shù)培訓(xùn)哪里好?成都蜀味緣水煮肉片培訓(xùn)學(xué)校將教你正宗的水煮肉片，讓你的水煮肉片在當(dāng)?shù)厥軞g迎。傳統(tǒng)的“水煮”菜都是一次性加熱煮熟的，技術(shù)很難標(biāo)準(zhǔn)化。而蜀味緣培訓(xùn)學(xué)校的水煮肉片做了改進(jìn)，用兩種導(dǎo)熱介質(zhì)、將煮熟的肉片加熱兩次，一定程度上降低了技術(shù)規(guī)格的難度，有利于菜品質(zhì)量的穩(wěn)定，很多創(chuàng)業(yè)者選擇去成都蜀味緣學(xué)習(xí)正宗的水煮肉片技術(shù)，歡迎你的咨詢。