豌雜面歸屬于重慶面的一種，是重慶的一種地方特色小吃，以豌豆與雜醬為主料，配以蔥姜蒜為輔料制作而成，口感潤滑，豌豆的軟糯與面條的勁道以及雜醬的香甜，令人回味無窮。

豌豆的營養(yǎng)豌雜面技術(shù)培訓(xùn)加上炸醬的醬香還有重慶小面的筋道讓整碗面看起來色澤鮮艷，香氣撲鼻，口感更是美味，營養(yǎng)豐富，健康不油膩，是很多人都喜歡吃的面食。

面食技術(shù)培訓(xùn)技學(xué)校哪里比較好？一碗豌雜面有豌豆，肉醬和綠菜，看上去一碗色香味俱全??。沒錯，吃一碗更加不會辜負(fù)它的顏值。做飯不一定要必須會，豌雜面技術(shù)培訓(xùn) 但是學(xué)會做飯一定要懂得察鹽觀色，視覺上的美食會讓人有更多的欲望去吃下這碗面，面食重要的就是臊子了，據(jù)說在一線城市一碗豌雜面可以賺回兩套房，一天豌雜面的銷售數(shù)量達(dá)到上百碗，真的是很火很火的面食了，至于怎么做？豌雜面技術(shù)培訓(xùn) 學(xué)會做豌雜面技術(shù)就到蜀味緣餐飲培訓(xùn)學(xué)校。

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蜀味緣碗雜面技術(shù)培訓(xùn)豌雜面的做法：

主料:手搟面     

輔料:牛肉醬、豌豆(鮮)、蔥、姜、蒜、水、味精    調(diào)料:醬油、陳醋、辣椒油、花椒

1、往面粉里加入兩個豌雜面技術(shù)培訓(xùn)雞蛋和勻，再慢慢加入淡鹽水揉成面團(tuán)待用，面團(tuán)要揉干一點(diǎn)，蓋上蓋子醒至20分鐘左右。

2、然后在面板上撒上一些面粉，放上面團(tuán)再用勁揉一揉，最后用搟面棒搟成薄一點(diǎn)的面皮。

3、往切好的面條上撒上一些面粉，也防止面條粘連，方便對面條的抖動。把面條提起來輕輕抖松散豌雜面技術(shù)培訓(xùn)，使之根根分明。

4、鍋中加清水燒開，水開后放入手搟面，然后快速用筷子攪散。

5、提前把雜醬炒好。豌豆也是提前煮好的。

6、趁著煮面條的時間調(diào)汁，半勺醬油、一勺醋、兩勺花椒面、一勺姜蒜末、兩勺紅油辣椒、半勺味精、一勺蔥花，再燙上一些空心菜。

7、挑入煮好的手搟面豌雜面技術(shù)培訓(xùn)。舀上兩勺雜醬，撒上蔥花。再舀上兩勺豌豆，閨女的手搟酸辣豌雜面就可以吃了。

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