排骨面是一道傳統(tǒng)面食，在粵菜中尤為著名。屬于家常面食，特點是排骨香酥，面條滑潤。主料是排骨，面和青菜。其營養(yǎng)豐富，適宜于氣血不足和陰虛納差者，濕熱痰滯內蘊者慎服，肥胖和血脂較高者不宜多食。
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1、講述排骨面原料的選購;
2、講述排骨面食材的預加工;
3、講述排骨面加工的基本標準;
4、實操排骨面的工藝步驟;
5、實操排骨面型的調配方法；
6、講述排骨面制作過程中的常見問題和處理技巧；
7、講述排骨面主要原材料的好壞識別等。 正宗面食技術培訓，蜀味緣排骨面技術培訓加盟總部為您提供手把手的技術培訓，操作簡單，讓你幾天內就可以學會所有程序，輕松開店，創(chuàng)業(yè)無憂。專業(yè)學正宗排骨面食技術，蜀味緣排骨面技術培訓有專業(yè)的老師傅全程帶您，自制的配方提供給您。
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