冷鍋魚是四川火鍋系列的一種新派食法，在端上桌之前已將魚進行處理并放入鍋底，魚在端上桌時即可食用；火鍋底料上桌后現(xiàn)場加魚燙著吃的就是魚火鍋，魚吃完后，可繼續(xù)加魚或燙其他各種菜品，既保持了魚的鮮嫩度，又可燙其他菜，可謂“一鍋多吃”。 冷鍋魚特點： 主食為魚，魚肉營養(yǎng)價值高，含脂肪低，吃魚肉有男人加油站、女人美容院之稱。冷鍋魚具有麻、辣、鮮、香、嫩、層次分明的特點，不腥不燥、入口滑嫩、回味悠長，麻辣鮮香。 四川魚火鍋技術(shù)培訓機構(gòu)哪里好？魚肉煮制時很容易碎，食客不易掌握好火候。這種由廚房先行加工煮制的冷鍋魚，無需食客過多動手便可食用，其質(zhì)地非常細嫩，這便是冷鍋魚深受歡迎的原因。成都蜀味緣專業(yè)冷鍋魚培訓，具有某種特殊的風味，因為制作冷鍋魚時，無論是炒底料，還是在魚肉成熟以后潑熱油，成都蜀味緣冷鍋魚技術(shù)培訓師傅，都會用到青花椒這種原料。青花椒與紅花椒相比，在風味上有著很大不同，關鍵還在一個“香”字。而冷鍋魚正是因為有這種特殊的麻香味輔佐，所以成都蜀味緣才能夠贏得食客和投資創(chuàng)業(yè)者的“芳心”。
冷鍋魚培訓內(nèi)容：
1、底料的炒制技術(shù)；
2、湯料的熬制技術(shù)；
3、魚的碼味技術(shù)；
4、鍋底制作技術(shù)；
5、菜品的配制及保管技術(shù)；
6、碟碗料的制作技術(shù)；
8、免費培訓店鋪選址、裝修布局、開店經(jīng)營等技術(shù)；
9、三年內(nèi)免費跟蹤服務，學員免費享受技術(shù)升級。
 四川魚火鍋技術(shù)培訓機構(gòu)哪里好？成都蜀味緣冷鍋魚培訓正宗的冷鍋魚鍋底配方嚴謹、火候精準、做工精細。只有跟著技術(shù)精湛的大廚學習技術(shù)才能掌握核心。成都蜀味緣冷鍋魚培訓精心傳授冷鍋魚全套制作工藝，魚現(xiàn)殺現(xiàn)做，配方完全公開，大廚手把手傳授，學員按照標準化的配方比例，親自動手操作學習、實踐，絕對保證學到的是原汁原味的口味!  
四川魚火鍋技術(shù)培訓機構(gòu)哪里好？成都蜀味緣冷鍋魚培訓廚師都是擁有幾十年廚齡的老師傅，廚藝非常精湛，學員可以先到成都蜀味緣的培訓學校品嘗，會有師傅專門為您做一鍋冷鍋魚火鍋，您親口品嘗，覺得味道滿意之后再來簽訂合同教學，為了保證學員能夠完全掌握冷鍋魚火鍋的全套做法，成都蜀味緣采用一對一的教學方式，每位學員會有專門的一位培訓老師負責，師傅會手把手指導教學，親手教給您全套的冷鍋魚火鍋技術(shù)。