“鹵”——就是利用香料藥材熬成的液體，將原料致熟并入味的一種烹飪手法。最早的鹵烹可追溯到夏商時(shí)期，人們將鹽、香料等調(diào)味置于銅器炊具中加水與食物煮熟之后用刀割食。鹵菜歷史悠久，經(jīng)久不衰，自產(chǎn)生便得到很多朋友的熱情推崇。不管是哪個(gè)季節(jié)，鹵菜店的生意也不會(huì)受到影響，一家鹵菜店受歡迎的主要原因當(dāng)然是這家的鹵菜一定要做的非常的地道，學(xué)習(xí)如何制作鹵菜，開(kāi)一家自己的鹵菜店，是很多人的夢(mèng)想。


四川正宗川味鹵菜培訓(xùn)中心哪里好？要想做好鹵菜培訓(xùn)，在行業(yè)內(nèi)贏得屬于自身的利益，技術(shù)是第一要素。成都蜀味緣正宗鹵菜專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)中心，專注于鹵菜的技術(shù)培訓(xùn)，專業(yè)從事鹵菜加工多年，有著過(guò)硬的鹵菜加工制作技術(shù)，是一家以傳播鹵菜美食、傳播健康鹵菜技術(shù)培訓(xùn)的一家獨(dú)具特色的正宗鹵菜培訓(xùn)、鹵菜配方技術(shù)推廣服務(wù)、為一體的綜合性社會(huì)互動(dòng)、交流型鹵菜培訓(xùn)中心。
 四川正宗川味鹵菜培訓(xùn)中心哪里好？蜀味緣講述想做好鹵菜還需要掌握的6個(gè)要點(diǎn)：
1、首要條件當(dāng)然是，鹵菜味道一定要有特色，吃一次就能讓顧客成為你的常年回頭客。鹵菜無(wú)任何違法添加劑，健康，安全，衛(wèi)生的鹵菜系列。
2、要選好合適的位置，簡(jiǎn)單的說(shuō)下，開(kāi)鹵菜店選置的技巧。門面在20個(gè)平米左右就夠了，面積大了，房租就貴。然后就是，大型小區(qū)進(jìn)出口，中學(xué)，大學(xué)校旁邊，還有步行街人流大的地方。初次創(chuàng)業(yè)，無(wú)經(jīng)商經(jīng)歷者，選擇去鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)鹵菜店。鄉(xiāng)鎮(zhèn)房租便宜些，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手少些，門市轉(zhuǎn)讓費(fèi)也少，甚至沒(méi)有轉(zhuǎn)讓費(fèi)。
3、就是鹵菜衛(wèi)生要做好，有毛的肉類一定處理干凈，涼菜素菜洗干凈，決不能有泥沙，所有廚具，保持清潔，店面每天打掃衛(wèi)生，這些都是基本條件。
4、服務(wù)態(tài)度熱情大方，面帶微笑，不能與顧客斤斤計(jì)較，多站在消費(fèi)者的角度處理問(wèn)題，思考問(wèn)題。
5、鹵菜系列產(chǎn)品，保質(zhì)保量，決不能賣過(guò)期食品，只賣合格菜品。不能短斤少兩。比如別人賣了51元的鹵菜，主動(dòng)少收1元，不過(guò)還是得讓顧客知道，你少收了1元，讓對(duì)方占點(diǎn)便宜。
6、鹵菜行業(yè)一般有3個(gè)月的淡季，利用淡季的時(shí)候，出去多看看，多品嘗同行的鹵菜，如果嘗到很有特色的鹵味，就學(xué)回來(lái)，別在乎那點(diǎn)學(xué)費(fèi)，窮不學(xué)窮不盡 

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