醬肉包子是一道美味的小食。味道咸甜，做法簡(jiǎn)單，老幼皆宜。鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然后放入甜醬、白糖、一點(diǎn)點(diǎn)鹽和少許雞精翻炒一會(huì)，然后放入黃蔥稍微炒一下盛出備用；將發(fā)酵好的面團(tuán)取出排出空氣，搓成條分成一個(gè)個(gè)的小面團(tuán)；將面團(tuán)搟成面皮后包入內(nèi)餡，收口后放入蒸鍋，冷水上屜開大火蒸至水開后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘即可出鍋，近幾年來(lái)，隨著各大城市生活節(jié)奏的加快和大家飲食習(xí)慣的改變，使得餐飲行業(yè)中的很多美食被大家所重視，而其中的包子饅頭這個(gè)美食在我們生活中扮演的角色也越來(lái)越重要，所以現(xiàn)在選擇學(xué)習(xí)包子饅頭美食創(chuàng)業(yè)的人越來(lái)越多。

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醬肉包制作流程：

1、醬肉大包原材料的認(rèn)識(shí)和選用；

2、發(fā)面技術(shù)制作工藝及要點(diǎn)；

3、軋面技術(shù)制作工藝及要點(diǎn)；

4、各種餡料的制作工藝及要點(diǎn)；

5、包點(diǎn)設(shè)備使用維護(hù)；

6、包餡的手法技術(shù)及要點(diǎn)；

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