小面屬于湯面類型，味型。雖然價格低廉，但用料考究。重慶小面區(qū)別于北方的傳統(tǒng)面條，其面身必須用當?shù)貕A水制成的新鮮堿面（濕面）才能做出富有嚼勁的口感。

重慶小面技術培訓學校哪里好？重慶小面技術培訓，蜀味緣重慶小面培訓基地傳授正宗重慶小面技術，為讓你有效、快速、成功地掌握我們推出的特色精品小面系列技術，培訓基地采取由研發(fā)師一對一、手把手的師傅帶徒弟的教學方式，幫助你在較短時間內，掌握更多技術，達到好的效果，以實現(xiàn)學成開店、輕松賺錢的目的。

蜀味緣重慶小面得學員們正在進行小面紅油的制作，做小面的人都知道紅油的重要性，可以說一碗正宗重慶小面，佐料是魂。所謂小面地道不地道，關鍵看佐料。而佐料味道夠不夠，全靠海椒湊。

重慶小面技術培訓學校哪里好？蜀味緣重慶小面技術培訓學會以后不管你是去上班。這里不論你開著奔馳還是坐著寶馬喊著“老板，來二兩小面”吃小面的人口味不同要求不同，面硬點菜多點，要麻點，蜀味緣重慶小面技術會根據(jù)你要求進行一個調。重慶人的生活簡單卻非常豐富，一碗小面不看它只有二兩確是由三十多種調料進行搭配而來的豐富的調料照亮了生活中五光十色。

重慶小面技術培訓課程安排：

1、重慶小面的制作原理、原材料的選取、采購、初加工與保存課程。

  2、重慶小面辣椒油制作課程。

  3、重慶小面紅油的熬制課程。

  4、重慶小面復制醬油、混合油、芝麻油等調料的制作課程。

  5、重慶小面多種高湯的熬制課程。

  6、重慶小面、牛肉面、雞雜面、雜醬面等多種澆頭的制作課程。·

  7、重慶小面各種調料的搭配、打料先后、用量比例等打料課程。

  8、重慶小面的煮面、挑面課程。

重慶小面技術培訓學校哪里好？重慶小面還包括有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面等。小面富于變化，在面店，可以要求店家制作個人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。相信很多人都知道蜀味緣重慶小面，要問重慶小面技術培訓到哪里，當然去蜀味緣重慶小面了。蜀味緣重慶小面技術培訓，初期以佐料全、味道正為基礎，口感豐富，老少皆宜。為了符合更多人的口味，老漢做出了適合于不同人群自由搭配的小面。久而久之，蜀味緣重慶小面它的小面形成了自己的特色，湯鮮而厚味、香辣下口，讓很多人有了那種"不吃小面不自在"的感覺。我們蜀味緣重慶小面技術培訓都是手把手教學，包食材，包食宿，前期師傅指導后期學員自主操作反復練習直到學會為止，后期開店選址我們都可以給你指導。