冒菜是一道以肉類(lèi)、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類(lèi)作為主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜較為講究的吃法為"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上鹽，味精等的調(diào)料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然后就可以送進(jìn)嘴里，味道又香又辣，甚為可口。冒菜不知不覺(jué)成為人們熱議的美食話(huà)題。

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冒菜培訓(xùn)內(nèi)容：

1、香料的識(shí)別與搭配。

2、冒菜底料的炒制方法。

3、碗底紅油的制作。

4、湯料熬制的技術(shù)。

5、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)。

6、菜品的加工、刀工以及冒菜的技術(shù)。

7、碗底的調(diào)料的調(diào)制方法。

8、湯料以及原材料的保存。

  四川冒菜底料技術(shù)培訓(xùn)哪里好？成都蜀味緣特色型冒菜：其實(shí)是在火鍋型冒菜與鹵水型冒菜的基礎(chǔ)上作出來(lái)了新一步的改進(jìn)，將菜放進(jìn)清水中煮熟，撈出后淋上油豬骨、牛棒骨、雞架熬制出來(lái)的湯，加上獨(dú)特的中藥湯料，從而讓了菜品的原始香味與營(yíng)養(yǎng)成分的不流失，形成了真真意義上可以喝湯健康的冒菜，其特點(diǎn)為輕油適口清麻泛香。冒菜技術(shù)培訓(xùn)在成都蜀味緣，更多特色冒菜培訓(xùn)等你來(lái)挖掘!

四川冒菜底料技術(shù)培訓(xùn)哪里好？成都蜀味緣大廚為你精心準(zhǔn)備了一連串冒菜技術(shù)。冒菜技術(shù)培訓(xùn)，細(xì)致獨(dú)到。挑選完畢就用砂鍋和各種調(diào)料把它一起加工，放在煤氣灶上就開(kāi)始呲呲的煮，在等待冒菜端上來(lái)的那一段時(shí)間別提有多么的期待。來(lái)成都蜀味緣，不要再羨慕別人能做出不同的味道，這里特色冒菜培訓(xùn)，幫你實(shí)現(xiàn)冒菜老板致富夢(mèng)。走上人生巔峰!