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　包子，在早餐里很棒，從三國時(shí)代一直流傳到現(xiàn)在。不管是南方的灌湯包，還是北方的菜肉大包子，一直獨(dú)霸早餐行業(yè)。有許多種類的包子，有蒸包，煎餅饅頭是人們喜愛的一種美味的包子，早餐兩個(gè)包子，簡(jiǎn)單、快捷、方便...

　中國人為什么如此酷愛火鍋，學(xué)者易中天的解說是，火鍋能形象直觀的表現(xiàn)，在同一口鍋里吃飯，這樣一層深入的含義可以說是不折不扣的一致，更何況這種一致又絕不帶任何強(qiáng)制性。每個(gè)人都能隨意挑選本身喜愛的主料，正...

　鹵菜的鹵水要經(jīng)常濾去雜質(zhì)，要清潔衛(wèi)生，存放時(shí)需燒沸，除去過多的油脂，盛入陶瓷缸或搪瓷桶(盆)內(nèi)不動(dòng)，如長(zhǎng)期不用，也應(yīng)經(jīng)常燒沸后再儲(chǔ)存。豬肉和雞，鴨，鵝，兔這類鮮香味較濃的原料，應(yīng)與異味較重的牛肉，羊...

　冒菜，在成都餐飲商場(chǎng)上是比較火爆的項(xiàng)目之一，因?yàn)榭煞轮菩詮?qiáng)，又具有四川特征，投資者只需小投入便能取得快報(bào)答，由此冒菜一躍成為繼火鍋、麻辣串之后火爆的川味飲食產(chǎn)品，繼而風(fēng)行全國。想開冒菜店，重要的是口...

　在我們中國小吃類中可以說數(shù)不勝數(shù)的，小吃店更是隨處可見的，那么如何的開一家餐飲小吃店呢。個(gè)頭大小均勻的土豆被放入鍋中，一個(gè)個(gè)圓滾滾的土豆就被剝掉了外衣。鍋巴土豆這道小吃制作簡(jiǎn)單，但吃起來口感豐富，外...

　跟著豆腐制造技能的傳達(dá)，許多人學(xué)會(huì)了制造豆腐，既改進(jìn)了自己膳食又能夠出售。在一種偶爾的情況下，一些等著吃飯的客人真實(shí)沒有耐性等豆腐成型后，再加工成菜肴，端上桌來，看見鍋內(nèi)還沒有成型的嫩豆腐，便迫不及...