砂鍋米線是用米線制作的一道云南特色風味美食，因其使用砂鍋來進行煮制，所以得名砂鍋米線。米線在泡制過程中營養(yǎng)容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜(香菇、木耳、筍片等)、肉、蛋和凋料來增加營養(yǎng)，適當?shù)恼{料同時又能讓米線美味。以其獨特美味的做法，在市場上深受男女老少的喜愛。

砂鍋米線技術培訓哪里好？砂鍋配菜、辣醬融為一體，體現(xiàn)出砂鍋的鮮，香，辣，回味醇厚，原料原汁原味，滋補營養(yǎng)，老少皆宜，深受客人的喜愛。根據(jù)地方的口味需要，特色砂鍋粉技術學習砂鍋粉可以制作成砂鍋面或砂鍋米線，也可以開發(fā)出地方愛好的各種花式的砂鍋粉產品出來。比如砂鍋燴菜，砂鍋寬粉，砂鍋土豆粉等，也非常的受歡迎。成都蜀味緣砂鍋粉技術培訓，、直堅持采用上等豬骨頭，小火慢慢煲湯，然后用十幾種中*材為原料，精心制作砂鍋底料，再采用各類新鮮的配菜和調料，確保鮮美可口，綠色營養(yǎng)。學員親自操作，老師手把手式的現(xiàn)場教學，反復的實踐練習，直到您完全學會為止。我們還提供熱線免費咨詢服務，您在經營中遇到的任何問題我們都提供免費解決方案，讓您安心、放心。

培訓內容：三鮮砂鍋粉、雞肉砂鍋粉，豬排砂鍋粉、牛肉砂鍋粉、海鮮砂鍋粉、雜醬砂鍋粉。

燒烤培訓課程內容:

1：底料制作

第*步，主要系統(tǒng)學習如何使用調和油、牛油、蔥姜蒜、豆瓣醬、天然中*材、豆鼓等食材熬制砂鍋粉專用底料。這里重點學習掌握熬制手法、技巧、時間、火候控制、存放等知識。

2：蔥油制作

第二步，主要系統(tǒng)學習如何使用大蒜、香蔥頭、調和油等食材熬制蔥油。這里重點學習掌握熬制手法、技巧、時間、火候控制、存放等知識。

3：湯底制作

第三步，主要系統(tǒng)學習如何使用清水、雞肉、豬蹄、豬龍骨等食材熬制砂鍋粉湯底。這里重點學習掌握熬制手法、時間、火候控制、調味等知識。

4：原料處理

第四步，主要系統(tǒng)學習雞肉、豬排、牛肉、海鮮等食材的處理。這里重點學習掌握每種食材的清洗、切制、烹煮等知識。

5：干辣椒醬制作

第五步，主要系統(tǒng)學習如何使用蔥姜蒜、調和油、辣椒粉等食材制作干辣椒醬。這里重點學習炸制手法、時間、火候控制等知識。

6：酸辣椒醬制作

第六步，主要系統(tǒng)學習如何使用紅泡椒、調和油、耗油、雞精等食材制作酸辣椒醬。

7：烹調煮粉裝碗

第七步，主要系統(tǒng)學習整個烹調煮粉過程。這里重點學習掌握煮粉時間、火候控制、放配菜、放配料、調試口味等知識。

砂鍋米線技術培訓哪里好？成都蜀味緣砂鍋米線及培訓，制作砂鍋米線的毛利比傳統(tǒng)餐飲要高約10%左右，綜合毛利可達到60%或以上。而在經營上與傳統(tǒng)米線相比較卻有著明顯的特色，而且管理簡單，流程清晰，無需復雜的設備和技能要求。