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川味面起源于四川，在四川大街小巷中，每天清晨都是從一碗面條開始的，不管是白領(lǐng)還是學(xué)生，形形色色，忙忙碌碌的生活都是從一碗川味面開始的。可見川味面已經(jīng)融入在生活中無法剝離了。學(xué)習(xí)川味面制作技術(shù)，成都面食...
餃子，又名水餃，原名“嬌耳”，是古老的漢族傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史。餃子深受中國廣大人民喜愛的食品，是中國北方大部分地區(qū)每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品，在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習(xí)慣，南方地區(qū)也...
錫紙花甲，是目前很具有代表性的米線項(xiàng)目，錫紙花甲以味道鮮香、口感辣爽為特點(diǎn)，而且順滑的米線在秘制的花甲紅油湯中煮熟后，帶有花甲的鮮香，又有紅油湯的非凡口感，真的是回味無窮，深受年輕人的喜歡。尤其是現(xiàn)在...
肉夾饃培訓(xùn)為何讓如此多人的青睞，區(qū)別主要在于燒餅的不同。這燒餅制作方法獨(dú)特：用精制面粉加溫水、堿面和豬油攪拌，和成面團(tuán)，搓成條，卷成餅，在特別的烤爐內(nèi)烤制，待花色均勻，餅泛黃色時取出。剛出爐的千層燒餅...
餃子利潤可達(dá)百分之五十以上，具體以當(dāng)?shù)氐牡昝嬖牧蠟橹?，但絕不會低于百分之五十，飲食行業(yè)一直都被人看好，從古至今哪里都有飲食行業(yè)的存在，中國最注重吃，也最喜歡吃，民以食為天，一頓不吃餓得慌，每天都需要...
包子具有“夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩”的特色，小籠包種類和味道繁多，出名的分為倆類：一是有湯汁的小籠包，加入了皮凍，叫小籠湯包，皮又薄又筋道,半透明,做法是面粉不發(fā)酵。二是沒有湯汁...
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