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隨著成都面食培訓(xùn)班的熱潮不斷高漲，不少知名人士不乏千里迢迢的從外省各地趕來(lái)四川成都參加特色面食技術(shù)培訓(xùn)，在這些求學(xué)者中，他們有的人是不會(huì)煮面技術(shù)，他們有的人是想開(kāi)一家川味特色面館，他們有的人是不會(huì)開(kāi)面...

鍋盔，又叫鍋魁、鍋盔饃、干饃。鍋盔文化久長(zhǎng)，做工講求，獨(dú)具氣勢(shì)派頭，以香、酥、脆、細(xì)嫩化渣而揚(yáng)名。鍋盔團(tuán)體呈圓形，外表斑黃，隱語(yǔ)砂白，酥活適口，能久放，便攜帶。鍋盔形，如菊花火色勻，皮薄如紙饃膘多，用...

腸粉是近年來(lái)比較流行的小吃，因其制作簡(jiǎn)單，投入小，利潤(rùn)大，收益也比較大，基本上就是當(dāng)月投入，當(dāng)月就可以見(jiàn)效益，基本上沒(méi)什么風(fēng)險(xiǎn)，只要幾千元的投入，兩個(gè)人就可以經(jīng)營(yíng)，幾天就可以開(kāi)業(yè)，只要你是在超市、商場(chǎng)...

面食類(lèi)對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是熟悉到不能再熟悉的一種主食類(lèi)食物，在中國(guó)北方，主食大多數(shù)都是面食，而南方則以米飯為主食，飲食文化的差異讓很多特色的小吃流傳各地!在北方隨處都可以見(jiàn)到大大小小的主食面點(diǎn)鋪?zhàn)?，?..

冷鍋串串，又名麻辣燙，串串香，是火鍋或者說(shuō)是冷鍋魚(yú)的一種演變“串串香”，屬于川菜系。冷鍋串串早出現(xiàn)在二十世紀(jì)80年代中期的成都。成都一些城鎮(zhèn)待業(yè)人員為了生計(jì)，就在一些熱鬧的場(chǎng)所如商場(chǎng)、影劇院、錄相廳等...

面食類(lèi)對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是熟悉到不能再熟悉的一種主食類(lèi)食物，在中國(guó)北方，主食大多數(shù)都是面食，而南方則以米飯為主食，飲食文化的差異讓很多特色的小吃流傳各地!在北方隨處都可以見(jiàn)到大大小小的主食面點(diǎn)鋪?zhàn)?，?..